Vorspeisen

Tatar von Matjes auf geröstetem Vollkornbrot 
tatar of dutch herring 

Pikantes Garnelenpfännchen
small prawns spicy with olive-garlic oil

Gebratener Oktopus an Rukola-Parmesansalat und Oliven-Crostini
fried octopus with green salad

Jacobsmuscheln auf Rhabarberchutney nappiert mit Weissweinschaum
scallops with chutney of rhubarb and sauce of white wine

Vorspeisen-Variation
Gebeizter Lachs an Honig-Senf-Dillcreme, Matjestatar , Büsumer Krabben und Räucheraal mit Sahnemeerrettich
selection of starters